HACCP voor wie?
Voor wie is HACCP bedoeld?
Deze regeling geldt voor ieder bedrijf dat zich bezig houdt de productie, verwerking of distributie van levensmiddelen. Onder levensmiddelen wordt verstaan: alle eet- en drinkwaren maar ook grondstoffen en hulpstoffen zoals conserveermiddelen die worden toegevoegd of gebruikt in een levensmiddel.
De bakker op de hoek, een slachterij als de ambachtelijke slager, een industriële ijsfabrikant, rijstproducent en de leveranciers van de ambachtelijke slagers hebben met deze verplichting te maken.
Kortom iedereen die op 1 of andere manier met levensmiddelen in aanraking komt dient HACCP richtlijnen in acht te nemen. Bardahl smeermiddelen, Bardahl MS kit, Bardahl reinigers etc helpen u om te voldoen aan de gestelde HACCP richtlijnen. Ga naar het assortiment Bardahl smeermiddelen voor de voedingsmiddelen industrie.
HACCP en hygiënecodes
Ondernemers zijn verplicht om op basis van de verordening (EG) 852/2004 voedselveiligheidsprocedures op te stellen, gebaseerd op de principes van HACCP.
In de praktijk is er bij de naleving van het HACCP-systeem een verschil in aanpak tussen de industriële sector (meestal fabrieken) en de kleinere ondernemingen, zoals ambachtelijke bedrijven, horeca en detailhandel.
Meer informatie? www.vwa.nl